美容効果抜群！簡単に作れるニンジンサラダ！

ニンジンは、シミやシワ効果的な抗酸化成分を含んだ食べ物です。ニンジンに含まれる「βカロチン」は、体内でビタミンAとなり、皮膚や粘膜を若々しく健康に保ってくれます。そして紫外線からも肌を守ってくれます。今回はそんなニンジンを使った簡単にお手軽レシピをご紹介します。

緑黄色野菜の王様・にんじん

ニンジンは「緑黄色野菜の王様」と呼ばれることのあるほど豊富なβ-カロテンを筆頭に、食物繊維(ペクチンなど)やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなども含んでいます。

ニンジンには抗酸化作用を持つβ-カロテンが豊富に含まれています。その他にも香り成分でポリフェノールの一種クマリンやビタミンC、Eなども含まれていますから、相乗して抗酸化作用によるお肌のアンチエイジング効果も期待できます。

カリウム含有量が比較的多いほか、血液の流れを良くする働きのあるクマリン、増結に欠かせない鉄分などを含んでいます。そのため塩分によって水分の排泄が滞っている場合だけではなく、血行不良や貧血などによる「冷え」が原因のむくみ解消にも有効と考えられます。

ニンジンは食物繊維が100gあたりの食物繊維総量で見ると2.5gとそこそこ含まれています。その食物繊維は水溶性食物繊維の為、便秘解消や整腸に良いです。

□ニンジン：１本
□塩：小さじ１／２

□オリーブオイル
□ 砂糖
□ニンニク
□コショウ
□レモン汁

①ニンジンを千切りにする

②千切りしたニンジンに塩をふりもみ、しんなりしたら水気をきる

③ドレッシングの材料を全て混ぜニンジンと合えて出来上がり

美肌になりたいと思っている方で、化粧品などに頼っている方は、シミやシワの原因を作り出す食べ物は控え、シミやシワに効果的な食べ物を積極的に摂るようにし、体の中から美肌になりましょう。