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ココナッツパンケーキ

南国風"ココナッツパンケーキ"を自宅で♡ココナッツオイルも使ってお肌にも良い!

南国風ふわふわ"ココナッツパンケーキ"を自宅で作れちゃう!!bills(ビルズ)のリコッタパンケーキをベ­ースにご紹介します。美容にもダイエットにもいいとされる今話題のココナッツオイルを­使ったレシピで南国風に簡単アレンジしました。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

材料

卵黄:3個
牛乳:80cc (※ココナッツミルクがない場合は100cc)
リコッタチーズ:200g
薄力粉:130g
ベーキングパウダー:5.5g
塩:ひとつまみ
卵白:3個分
バター:少量

アレンジ材料(無くてもOK)

ココナッツオイル:大さじ2
ココナッツファイン:15g
ココナッツミルク:30cc
グラニュー糖:15g *盛り付け用
バナナ:1本
イチゴ:適量
ブルーベリー:適量
粉砂糖:適量
はちみつ適量
メープルシロップ:適量
□バター:適量

作り方(画像付き)

①卵黄と牛乳、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。 ※あればココナッツミルクとココナッツファイン、ココナッツオイルも加える。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

②リコッタチーズを加え、優しく混ぜる。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

③薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜる。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

④卵白をかたく泡立てる。ひっくり返しても落ちてこないくらいまで。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

⑤泡立てた卵白を生地に2回に分けて軽く混ぜる。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

⑥フライパンにバター(とココナッツオイル)をひいて、弱火に近い中火で焼いていく­。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

⑦3分ほど焼いたら焼き色を確認して裏返す。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

⑧裏面は2分ほど焼く。

⑨皿に盛ってフルーツや粉砂糖でトッピングすれば完成。

ココナッツパンケーキ出典:youtube.com

 

動画でも作り方を確認できます

https://youtu.be/tfJqMWdSXIs

                 

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