混ぜなくても「美味しい、美しい」"ポテトサラダ"で彩り華やかに♡おもてなし料理としてもいいかも♪

グルメ　2015/11/30

"ポテトサラダ"といえば、ジャガイモをつぶして、混ぜて…と面倒な工程が多いのですが、今回はスライスしたポテト（じゃがいも）の上に野菜を乗せる新しいスタイルをご提案します。「ポテト+ベジタブル」を参考にし、マヨネーズで味付けをしたレシピをご紹介。（キューピーのレシピ参照）

プチトマトとサーモンのポテトカナッペ

スライスして焼いたじゃがいもの上に具材をのせたカナッペです。見た目もあざやかで、おもてなしにもぴったりの一品です。

□じゃがいも：大1/2個 70g
□リーフレタス：1枚 20g
□黄パプリカ：1/8個 20g
□プチトマト：1個 9g
□サーモン：2枚 20g
□ディル：適量
□オリーブ油：適量
□キユーピーハーフ：適量

①じゃがいもは半分の輪切りにし、さっと水にさらし、ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。フライパンにオリーブ油をひいて熱し、両面を焼く。

②リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、小さくちぎる。黄パプリカは1cmの角切りにする。プチトマトは4等分に切る。サーモンは食べやすい大きさに切る。

③ ①に③を盛りつけ、キユーピーハーフで線描きし、ディルを飾る。

スライスして焼いたじゃがいもの上に具材をのせたカナッペです。じゃがいも、ゆで卵、ブロッコリーの組み合わせは、キユーピーハーフとの相性バツグンです。

□じゃがいも：大1/2個 70g
□ブロッコリー：2房 30g
□ラディッシュ：1個 10g
□リーフレタス：1枚 20g
□ゆで卵：1個 50g
□塩：適量
□黒こしょう：少々
□オリーブ油：適量
□キユーピーハーフ：適量

① じゃがいもは半分の輪切りにし、さっと水にさらし、ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。
フライパンにオリーブ油をひいて熱し、両面を焼く。

② ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにする。
リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、小さくちぎる。
ゆで卵は４等分のくし形に切り、さらに半分に切る。

③ ①に②を盛りつけ、黒こしょうをふり、キユーピーハーフで線描きする。

スライスして焼いたじゃがいもの上に具材をのせたカナッペです。角切りにしてそれぞれの食感を生かした野菜と、キユーピーハーフがよく合います。

□じゃがいも：大1/2個 70g
□にんじん：1/4本 50g
□大根：1ｃｍ 20g
□きゅうり：1/6本 20g
□リーフレタス：1枚 20g
□ほたて水煮（缶詰）：10ｇ
□塩：少々
□オリーブ油：適量
□サラダクラブヤングコーン：2本 10g
□キユーピーハーフ：適量

①じゃがいもは半分の輪切りにし、さっと水にさらし、ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。フライパンにオリーブ油をひいて熱し、両面を焼く。

②大根は皮をむいて1cmの角切りにし、塩をふる。にんじんは皮をむいて1cmの角切りにし、熱湯でさっとかためにゆでる。きゅうりは１ｃｍの角切りにする。ヤングコーンは1cm幅の輪切りにする。リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、小さくちぎる。

③ ①に、②と汁気をきったほたて水煮を盛りつけ、キユーピーハーフで線描きする。