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"テンペ"を使ったヘルシー汁なし担々麺で腹持ちアップ♡肌のツヤ&弾力やお肌が若返る効果アリ!

麺の上にゴロゴロと具がのった汁なし担々麺。麺とそぼろ風の具との食感の違いを楽しんでみて下さい。

 

食べたいけど辛いものが苦手という方も大丈夫!!豆板醤抜きでもとってもおいしいのでチャレンジしてみてくださいね。しかも大豆を発酵させた食品"テンペ"を使っているので、とってもヘルシーですよ。

 

今回は聞きなれない"テンペ"のこともご紹介します。

 

テンペって初めて聞くけど…

テンペ出典:yukinohanasaku.seesaa.net

"テンペ"とはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品である。

 

日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるものの、発酵に使用されるのは納豆の場合は納豆菌であるのに対し、テンペはテンペ菌 (クモノスカビ) という異なる菌を使用ている。
参照記事:https://ja.wikipedia.org/

 

 

テンペ出典:http://www.ms-hana.co.jp/hel/02.html

テンペは味は日本の納豆に似ていますが、納豆のようなネバネバやニオイはありません。味そのものにクセがなく、お豆の味が生きているので様々な料理に使われています。見た目も納豆とは違いテンペのほとんどがブロック状に固まっています。

 

 

テンペの美容効果とは?

美肌効果

美肌出典:weheartit.com

テンペは大豆から作られています。なにが含まれているかというと、大豆イソフラボンという成分が含まれています。

 

大豆イソフラボンにはコラーゲンの生成を助ける働きがあり、肌のハ弾力アップには欠かせません。この成分は女性ホルモンでもある"エストロゲン"に似た働きがあることから、バストアップにも良いとされています。

 

バストアップについて知りたい方はどうぞ!

 

 

ダイエット時の食事に最適

ダイエット出典:weheartit.com

テンペには豊富な食物繊維が含まれていて、ダイエット中になりやすい便秘を解消してくれたり、食物繊維は腹持ちをよくする働きもあるので、少量でお腹が満たされやすいメリットがあります。

 

 

アンチエイジング効果

ダイエット出典:weheartit.com

イソフラボンにはワインにも含まれるポリフェノールと同じ作用でもある抗酸化作用があります。そのため、老化の原因となる身体のサビ、活性酸素を取り除いてくれる効果があり、若返りに役立つのです。

 

赤ワインには脂肪燃焼効果もあるんです♪

 

 

ヘルシー汁なし担々麺の材料(2人分)

テンぺそぼろの材料

□しいたけ:3つ
□テンペ:1個
□くるみ:35g
□切り干し大根:5g
□ねぎ:1/2本
□にんにく:1かけ
□しょうが:1かけ
□甜麺醤:小さじ3
□豆板醤:小さじ1/2(お好みで)
□醤油:小さじ1

 

 

テンぺそぼろの材料

①切り干し大根は水で戻しておく。※戻し汁はゴマタレで使うのでとっておく

ヘルシー汁なし担々麺
②材料を全て細かく刻む

③温めたフライパンに、油を入れ材料を炒めていく

ヘルシー汁なし担々麺
④③に火が通ったら、調味料をいれて炒める

⑤茹でた麺に盛り付ける

 

ゴマタレの材料(2人分)

・ねりゴマ:25g
・ラー油:2g
・豆乳:60g
・切り干し大根の戻し汁:40g
・お酢:大さじ1/2
・醤油:大さじ1と1/2
・山椒:お好み

 

ゴマタレの作り方(2人分)

①全ての材料を混ぜる。

②茹でた麺に絡める。

 

完成するとこんな感じになります♪

ヘルシー汁なし担々麺

 

きのことテンペを使ってお肉代わりにしました。細かく材料を刻み過ぎないように、食感が残る大きさにします。

 

辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくても美味しいです。あつい夏、するすると食べられる汁なし担々麺おすすめです。肉そぼろ風は冷凍もできちゃいます。

 

                 

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