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ベジタリアンなのにミートソース!?お肉一切無しのレシピをご紹介♪

ベジタリアンの方、今ダイエット中でお肉を控えている・・・でもミートソースが使いたいという方におすすめのレシピを人気youtuberのOchikeronさんのレシピからご紹介します♪

 

ベジタリアン ミートソース

Vegetarian Bolognese Sauce12出典:youtu.be

ベジタリアンに限らず、ヘルシー料理が好きな人やダイエット中の人にもオススメ♪

 

材料4人分

Vegetarian Bolognese Sauce2出典:youtu.be

材料

□しめじ 100g
えのき 100g
椎茸 2枚
にんじんのみじん切り 50g
玉ねぎのみじん切り 50g
ダイストマト(缶) 400g
にんにくのすりおろし 小さじ1
生姜のすりおろし 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
味噌 大さじ3
塩胡椒 適量
お好みのパスタ
粉チーズ お好みで
パセリ 適量

 

作り方

①しめじ、えのき、椎茸は粗みじん切りにする。

Vegetarian Bolognese Sauce3出典:youtu.be

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し、1のきのことにんじんのみじん切りと玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。

Vegetarian Bolognese Sauce4出典:youtu.be

 

③ダイストマトを加え、煮立ったらにんにくのすりおろしと生姜のすりおろしと味噌を加え混ぜ、蓋をして10分煮る。

Vegetarian Bolognese Sauce5出典:youtu.be

 

④その間お好みのパスタをゆでて、ミートソースが出来上がったら塩胡椒で味をととのえる。

Vegetarian Bolognese Sauce8出典:youtu.be

 

⑤パスタを器に盛り、ソースをかけ、お好みで粉チーズとパセリを散らす。

Vegetarian Bolognese Sauce10出典:youtu.be

 

コツ

味噌を使うのがポイント!味に深みが出てお肉を使わなくても食べごたえ抜群です。

 

豆知識

ベジタリアンはカシューナッツで作ったカシューパルメザンを代用するそうです!

 

                 

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