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フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ

美味しいオムレツってなんでしょう。もちろんホテルやレストランなどで頂くオムレツと自宅で作るオムレツって材料は同じだけど、なんだか上手に作れないことが多いですよね。意外と使ってる器具にも問題があるのかもしれません。

作る前にフライパンを見て!

もしあなたが上手にオムレツを作れていないのであれば、フライパンに問題があるかもしれません。フライパンに傷や擦り傷がある場合は新しいフライパンに替えることも検討してみて下さい。

 

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

材料

□チャイブ:大さじ2(みじん切り)
□タラゴン:大さじ1(みじん切り)
□パセリ:大さじ1(みじん切り)
□塩とコショウ:適量
□無塩バター:大さじ2

今回ご紹介するのは海外のレシピを参考にしています。日本ではチャイブやタラゴンという食材は手に入りにくいので、代わりに万能ねぎやほうれん草などで代用しても美味しく召し上がります。

 

作り方

①お好みののハーブをみじん切りします。今回はチャイブ、パセリ、タラゴン、チャービルをみじん切りにしました。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

②卵3個をボウルに割ります。別のお皿に入れて、殻が入らないようにボウルに移すのが良いでしょう。混ぜる前にフォークで穴を開けておくと混ざりやすくなります。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

③卵、コショウ、ハーブ、を入れて、かき混ぜます。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

⑤しっかりと卵が混ざるように、かき混ぜてください。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

⑥バターを入れてからフライパンを中火にかけていきます。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

➆バターが溶けたら、卵をすべていれて、勢いよくフォークでかき混ぜていきます。

Perfect omelette (1)出典:buzzfeed.com

⑧形を成型していきます。
フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

⑨フライパンの淵を上手に使いながら、オムレツの形を整えていきます。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ

出典:buzzfeed.com

⑩横から見たときにU字になる様に卵をまとめたら、お皿に乗せる時は下の部分が上になります。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

⑪これで完成です。

フレンチシェフが教えるパーフェクトオムレツのレシピ出典:buzzfeed.com

 

                 

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